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コンパクト発酵メーカーでつくる
発酵あんこのクロワッサンサンド
材料
具材（2個分）
- クロワッサン
- 2個
- 発酵あんこ
- 大さじ4～6
- 生クリーム
- 50g
- 水切りヨーグルト
- 20g
- きび砂糖
- 15g
BRUNOコンパクト発酵メーカーでつくる【あんこ】の材料はこちら＞
作り方
- クロワッサンは包丁で、横に深めの切り目を入れる。
- ボウルに生クリームを入れ、泡だて器で泡立てる。七分立てになったら、水切りヨーグルトときび砂糖を加え、さっくり混ぜる。
- クロワッサンの切り目を開き、発酵あんこと②のクリームを入れてサンドする。
開発コメント
砂糖を使わず、小豆と麹でつくる発酵あんこ。素材の味が最大限に引き立つので、優しい甘さに仕上がります。水切りヨーグルトを使ったさわやかなクリームと一緒にクロワッサンに挟めば、とっておきのご褒美スイーツに。
