スチーム＆ベイクトースターでつくる

肉汁たっぷり！味勝負のグリルチキン

材料

具材（2人分（鶏手羽元10本分））

鶏手羽元: 10本
（A）水: 100ml
（A）塩: 5g
（A）砂糖: 5g
ミニトマト: 50g
（B）酒: 大さじ1
（B）醤油: 大さじ1
（B）マヨネーズ: 大さじ1
（B）砂糖: 小さじ2
（B）顆粒コンソメ: 小さじ2
（B）カレー粉: 小さじ2
（B）にんにく（チューブ）: 小さじ1
（B）塩: ふたつまみ
薄力粉: 大さじ3
粗挽き黒こしょう: 適量

作り方

コンベクションモード 210度 20分／250度 5分
調理時間：1時間10分

【下準備】
・丈夫なポリ袋に（A）を入れて振って混ぜる。
・鶏手羽元を加えて空気を抜いて口をしばり、冷蔵庫で1時間〜ひと晩おく。
・使用する前、ざるにあげて水気をきる。

鶏手羽元の皮目を下にし、骨に沿って左右切り込みを入れる。
ミニトマトのヘタを取り、細かく刻む。丈夫なポリ袋に刻んだミニトマトと（B）と①の鶏手羽元を入れて揉んで馴染ませ、30分ほどおく。
②のポリ袋に薄力粉を加え、よく振って全体に馴染ませる。ベイキングトレイに重ならないように並べ、コンベクションモード/210度/20分で焼く。
仕上げに焼き色をつけるため、さらにコンベクションモード/250度/5分で焼く。
焼き上がったらお皿に盛り付け、粗挽き黒こしょうをたっぷり振る。

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